Món thịt xay nấu canh chua có thể được hiểu là cách nấu canh chua phổ biến của người Việt mà trong đó, nguyên liệu chính là cá được thay thế bằng thịt xay. Đây là món ăn dân dã, dễ ăn và được nhiều người yêu thích, vào những ngày trời nắng nóng, thì đây là món canh giải nhiệt rất tốt. Thêm vào đó là giá trị dinh dưỡng cao của món ăn mang lại, và cách thực hiện cũng khá đơn giản. Đặc biệt, theo khẩu vị của người Miền Bắc, vị chua đặc trưng của món ăn thường là vị của các nguyên liệu như quả sấu. Đặc tính chua mát, dìu dịu của thứ quả này càng làm kích thích sự hấp dẫn của món ăn. Vậy thì hôm nay, chúng mình cùng nhau tìm hiểu cách làm món thịt xay nấu canh chua từ quả sấu theo chuẩn vị Miền Bắc nhé!
Nguyên liệu cần có
-
Thịt nạc : 300g
-
Sấu: 4-5 quả
-
Cà chua: 2 quả
-
Mùi tàu, hành lá
-
Hành khô: 2-3 củ
-
Các loại gia vị: bột ngọt, bột canh, muối…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm hoặc đem xay. Sau đó ướp thịt xay với hỗn hợp : hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt. Bạn ướp khoảng 15 phút để thịt đủ ngấm gia vị.
Quả sấu bạn gọt sạch vỏ, ngâm qua nước để quả ra bớt nhựa. Rồi luộc qua một chút nước nóng. Sau đó cho ra bát (chén) con để dằm lấy nước, loại bỏ hạt.
Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Mùi tàu, hành hoa bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện nấu
Bạn cho một nồi lên bếp, cùng một chút dầu ăn và bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Cho thịt xay đã ướp gia vị ở bước trước vào xào chín. Bạn cho một lượng nước vừa đủ (tùy theo số người ăn) vào nồi đun sôi. Cho phần thịt đã xào vào rồi gạn phần nước chua của sấu dầm vào nồi nước canh.
Ở một chảo khác bạn phi thơm hành sau đó cho cà chua vào xào, cho thêm 1 ít muốn cho cà chua nhanh chín. Sau khi cà chua chín, bạn cho nồi canh thịt để nấu cùng.
Bước 3: Hoàn thành món thịt xay nấu canh chua
Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm để cho gia vị bột ngọt, bột canh, hạt nêm cho vừa miệng.
Cho mùi tàu, hành hoa vào. Đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
Múc ra bát tô lớn và thưởng thức thành quả thôi nào. Món canh sẽ ngon hơn khi được ăn nóng!
Trong tất cả các món ăn của gia đình, bạn cần phải đặc biệt lưu ý lựa chọn thịt heo đảm bảo chất lượng để bảo vệ tốt sức khỏe cho gia đình bạn. Đừng ngần ngại mà hãy tìm và sở hữu ngay cho bạn một chiếc máy xay thịt để tự chế biến tại nhà. Nếu bạn đang băng khăn lo lắng không biết nên mua máy xay thịt loại nào tốt thì hay thử tìm hiểu một số loại máy xay thịt dưới đây nhé.
Hình ảnh máy xay thịt
Món thịt xay nấu canh chua có mùi vị thanh mát, chua dịu, dễ ăn, với các nấu như trên, món canh chua của bạn không chỉ thơm ngon mà nó còn giữ được hàm lượng vitamin tốt cho sức khỏe nữa nhé. Vào những ngày trời nắng nóng, thì đây quả là món ăn dễ thực hiện nhưng lại giải nhiệt cho cả gia đình. Đồng thời cũng dễ ăn và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Các bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!